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作者:admin   日期:2018/4/4 22:35:39

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100人一起「吃蔬菜」的画面,很夏天2017-05-24食帖上周六,食帖君和「从农场到邻居农夫市集」一起举办的「蔬菜多好吃啊!」主题市集,圆满结束了!现场见到了很多一直在关注我们的小伙伴,非常开心,不知道其中有没有你?带去的食帖新书《蔬菜多好吃啊!》也很快售空,只好让个别晚来的小伙伴小失望了一回,下次食帖君一定注意多!备!书!不过,现场最热闹的地方不只我们的书摊,更值得一提的是「沙拉Bar」。差不多有100个人制作了自己的沙拉,边逛边吃,场面非常夏天。

每个人都在「吃蔬菜」的市集,食帖君也是头一回见到。

沙拉专区分成两块,一块是【沙拉菜自选区】,一块是【沙拉酱汁制作区】。正如一份完美的沙拉需要基本搭配步骤与准则,当天的沙拉专区,也是按照一份完美沙拉的诞生步骤来精心设计的路径。\Step1/首先,你会来到沙拉菜自选区,挑选沙拉叶菜、水果等。

市集上几乎每一家农户都提供了自家种植的沙拉叶菜,也有农户提供了自己种的黄心西瓜、番茄、樱桃萝卜。

\Step2/之后,你将走到旁边的“加料区”,为你的沙拉增添一些蛋白质与口感层次,比如坚果、可可碎、牛肉粒、藜麦、烤面包丁、水煮蛋等。

\Step3/接下来,你将来到【沙拉酱汁制作区】,为这一份你自己用心搭配的沙拉,添加最后的点睛之笔——沙拉酱汁。

当天的沙拉酱汁区比沙拉菜自选区更加火爆,因为有食帖新书《蔬菜多好吃啊!》当中的受访人Thomas(大家喜欢叫他“托哥”),和曾任米其林星级餐厅主厨的Jamie一起现场制作沙拉酱汁,无论是烤甜椒酱还是罗勒青酱,都释放着最新鲜诱人的香味。

当然,甜椒是采摘自托哥自己的生态农场,罗勒等食材则来自市集上的其他农户。

食帖新书《蔬菜多好吃啊!》受访人Thomas,人称“托哥”。

左边的长发姑娘就是Jamie,她的公众号叫“Jamiepea”,感兴趣的小伙伴可以关注~\Step4/大口享用这份专属于你的完美沙拉吧!吃完沙拉做什么?先把手中的可降解沙拉盒扔掉。

这时候,食帖君又要敲黑板了——贴心的市集小伙伴们特意在沙拉区对面,准备了以下这3个【垃圾分类回收箱】,每隔一段时间,就会有志愿者去回收和清理一次。

这也是食帖君很喜欢好朋友「从农场到邻居农夫市集」的原因,他们一直提倡「零废弃」概念,提倡对食物的不浪费与废弃物的再利用,对入驻市集的商户也都谨慎挑选,生态农业践行者,以及对自然环境不会造成破坏或影响较小的生产者才有机会加入。

虽然,「零废弃」与「垃圾分类」在国内还有较长的路要走,但食帖君很高兴看到,有这么多人一直在为此努力。

另外,因为市集当天恰好是,现场还请来了设计师岛岛用蔬菜制作又美又有爱的蔬菜花艺。对于没能来到现场的小伙伴,食帖君当然不能让你只看热闹!如果你也想吃到市集上的好吃沙拉,下面食帖君就分享一道《蔬菜多好吃啊!》书中超好吃的沙拉食谱,以及两种刚才提到的沙拉酱汁做法:烤甜椒油醋汁+罗勒青酱。羽衣甘蓝火腿沙拉Time20min|Feed1Ingredients羽衣甘蓝……适量芝麻菜……适量西班牙火腿……适量三色藜麦……适量烤甜椒油醋汁(也可用普通油醋汁代替)……适量黑胡椒……调味Directions①羽衣甘蓝洗净后去茎留叶,芝麻菜洗净,均撕碎备用;三色藜麦煮熟后,放凉备用。②将西班牙火腿、三色藜麦、羽衣甘蓝、芝麻菜、烤甜椒油醋汁*混合拌匀后,倒入适量黑胡椒调味即可。*烤甜椒油醋汁做法:将有机甜椒切条烘烤至软,取出切碎丁,加入适量西班牙橄榄油、大蒜、意大利香醋、西芹、百里香、海盐和黑胡椒等搅拌均匀即可。自制罗勒酱Ingredients有机罗勒……2杯大蒜……2瓣野生松仁……1/4杯橄榄油……2/3杯帕玛森奶酪(磨碎)……1/2杯海盐……适量Directions①将罗勒叶、大蒜和野生松仁放入搅拌机中打碎,其间倒入橄榄油,最后加入海盐调味。②向打好的罗勒酱中倒入帕玛森奶酪碎,搅拌均匀后放入密封罐,冷冻保存,保存时间为3~12个月。市集结束后,志愿者小伙伴们围在一起讨论着食帖君的新书。谢谢你们。最后,谢谢每周末都在北京亮马桥官舍举办的「从农场到邻居农夫市集」,这一次与我们一起做了这么好玩又有意义的活动,他们也有公众号,欢迎关注:食帖君还会去其他城市,敬请期待!如果你也想了解更多蔬菜的美味吃法,欢迎翻阅食帖君的新书《蔬菜多好吃啊!》,相信能收获许多灵感。风靡全球的蔬食生活方式践行本食帖第17本书《蔬菜多好吃啊!》京东/当当/亚马逊/天猫/全国书店热售中点击【阅读原文】直达购书页面▽长按识别二维码,立即关注食帖君▽▽▽▽点击【阅读原文】▽▽▽快速拥有食帖新书《蔬菜多好吃啊!》本文版权归食帖所有!如果您发现本文有侵犯您的知识产权或不允许转载,请与我们联系,我们将及时修改或删除。

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